Roberto De Luca: um dietista, uma agenda, um lápis.

O site que se esperaria.

Reconhece-se o site de um dietista antes mesmo de o ler. Verde e branco, fruta fotografada em fundo claro, uma fita métrica, uma lista de dietas, algumas promessas de quilos perdidos. Nenhuma destas escolhas é errada em si, mas parecem-se todas e dizem pouco sobre a pessoa que se vai encontrar.

O Dr. De Luca não trabalha assim. À sua frente sentam-se atletas e bailarinos, grávidas, crianças, idosos com patologias, pessoas com uma perturbação alimentar. O seu trabalho começa com uma conversa, e o plano alimentar vem depois. Um site em forma de catálogo teria traído precisamente isso, por isso a primeira pergunta não foi como deve parecer um dietista, mas quem era este dietista.

Antes de desenhar, ouvir.

O material de partida foram as suas palavras e as suas coisas. Uma frase dele: as perturbações alimentares são a ponta do iceberg de uma série de traumas não resolvidos. As suas notas sobre aquilo a que chama dieta relacional. A agenda onde anota as consultas. Uma primeira vida como veterinário, um kit alimentar de sobrevivência para uso no mar formulado com a Marinha italiana, o karting, as motos, o kung fu e o jiu-jitsu.

E um pequeno detalhe que mudou tudo: nos planos que entrega aos pacientes, desenha pequenas figuras divertidas a lápis, muitas vezes sem levantar a ponta do papel.

Os caminhos deixados para trás.

Não chegámos lá de imediato. A primeira ideia foi entrar no seu consultório: um corredor, uma porta entreaberta, ele à secretária a levantar os olhos. Mostrava um lugar, não uma forma de pensar, e ficou por ali. Vieram imagens mais emotivas, como um vaso reparado com ouro, um retrato feito de fruta, uma memória de infância dentro de uma chávena, e outras mais diretas, como uma balança, uma romã, um prato a compor-se.

Algumas eram impessoais, outras demasiado filosóficas. Precisávamos de uma imagem que qualquer pessoa associasse logo à profissão e que só pudesse ser dele. Já estava nas suas folhas de papel: um desenho a lápis.

O iceberg: uma maçã que é apenas a ponta.

O primeiro ecrã é uma secretária de nogueira vista de cima, com a agenda do doutor aberta e um lápis pousado ao lado. Desliza-se, a vista desce sobre a página e o lápis começa a traçar, sem que se veja nunca uma mão: uma maçã, depois a linha de água. A maçã é a ponta de um iceberg. Sob a superfície surgem um rosto e um coração, no topo da página as suas palavras escrevem-se a lápis e depois desvanecem-se, a aguarela enche o mar, e esse azul transforma-se na página seguinte, onde se lê a sua frase.

É o seu pensamento transformado em gesto: o que se vê é a comida, mas a comida é apenas a ponta. Foram experimentados vinte desenhos para chegar àquela maçã. O traço acompanha o deslizar e aparece exatamente onde a ponta passa: quem lê não está a olhar para uma ilustração, está a dar-lhe vida ao descer a página.

Uma só linha, do início ao fim.

Esse gesto deu a regra a todo o site: todos os desenhos são a lápis, com o mesmo traço, e feitos numa linha contínua, como nos planos do doutor. Na secção sobre quem acompanha, cada item tem a sua folha de papel áspero: atletas e competidores, gravidez, amamentação, perturbações alimentares, obesidade e patologias, pediatria, geriatria. O lápis desenha ao deslizar, depois chega a aguarela, que pode ser imprecisa e ultrapassar o traço como faz um pincel.

Os temas foram escolhidos um a um e retrabalhados até os perfis ficarem harmoniosos. Quem lê procura-se nessa lista e encontra uma figura a lápis em vez de uma foto de banco de imagens: uma primeira amostra do cuidado que vai encontrar na página do seu próprio plano.

Folheia-se o método.

Um percurso de acompanhamento não se resume a uma lista com marcadores. Por isso o método folheia-se na agenda do primeiro ecrã, reprodução da verdadeira do doutor, onde anota as consultas: escuta, medidas e peso, bioimpedância, plano à medida, autonomia. Uma página para cada etapa, e a página vira-se mesmo, ao deslizar, com o trackpad ou ao arrastá-la. A ordem é a dele: a primeira etapa é uma conversa, a última é andar pelo próprio pé. A mesma agenda regressa no fundo do site, pensada para marcar consultas: escolhe-se a consulta, o dia e a hora.

A página sobre a bioimpedância não simplifica nada e fala de resistência, reactância e ângulo de fase, porque por trás do tom caloroso há um profissional que mede. Logo a seguir, numa tira de papel, o lápis escreve uma frase das suas notas: “Emagrecer não é uma guerra contra a comida e as tentações, mas uma procura de harmonia consigo próprio.” A assinatura que a fecha escreve-se ali mesmo e é a verdadeira, que retirámos da capa de um dos seus trabalhos sobre perturbações alimentares.

Fora de pista e Mugello.

Nas suas notas, os erros não existem: “não é um erro, só saíste de pista”. Sabe do que fala, porque correu de kart até vencer o Troféu “Le Querce”, e hoje a moto é a sua companheira de todos os dias. Essa ideia deu forma à secção sobre o desporto, que vai da sala de dança ao paddock do MotoGP: ao deslizar, o lápis traça o circuito de Mugello, retirado da planta real da pista. A mensagem para quem tropeça e o mundo de quem compete cabem no mesmo desenho.

Um círculo, um gesto.

O doutor praticou kung fu e jiu-jitsu e acredita profundamente na filosofia das artes marciais: a força vem do equilíbrio, não da renúncia, e a constância conta mais do que a força. É um princípio que leva também para a mesa, e dele nasceu a sua identidade. Desenhámos-lhe um ensō, o círculo que na tradição zen se desenha com um único gesto, sem levantar o pincel, e fizemos dele o seu logotipo e a sua marca: o mesmo princípio da linha única, chegado por outro caminho. No site, o símbolo tem uma secção própria, onde se desenha diante de quem lê, para que quem o vê ao lado do seu nome saiba de onde vem.

Cores de secretária e tipos de letra.

Nogueira e couro, papel e marfim, latão e grafite, e o azul-ardósia que chega com a aguarela. É a paleta de uma secretária, não de uma clínica, e tira o ar clínico a quem vem falar da sua relação com a comida. Os títulos estão em EB Garamond, com o tom calmo de um livro, o texto em Karla e as notas em Homemade Apple, uma letra manuscrita. No site não há verde-saúde nem fruta de banco de imagens, nem comparações entre corpos antes e depois.

Um ritmo sem cronómetro.

A forma como a página se move também é uma escolha. O ecrã de carregamento é azul, o mesmo azul dos botões, com o nome dele e uma barra fina que se enche: dura apenas o tempo necessário. Depois há só cinco paragens verdadeiras: o primeiro ecrã, a secção sobre quem acompanha, o método, a frase e a pista. No resto desliza-se livremente, até uma linha de cada vez, para ler ao seu ritmo.

O mesmo vale para a forma como acompanha as pessoas. Antes de escolher uma consulta, lê-se como funciona, e as durações são apenas indicativas, porque nas suas palavras “não se viaja com o cronómetro”. A quem vive perto recomenda sempre o consultório, já que na sua abordagem a relação presencial é essencial. Telefone e WhatsApp levam até ele: “Sou eu que atendo”. O site não usa estatísticas nem sistemas de rastreio, e para quem lê sobre perturbações alimentares isso também é uma forma de respeito.

Uma vida numa página.

O seu percurso tem uma página própria, escrita na primeira pessoa: a medicina veterinária, a licenciatura em Dietética em Perugia, o kit de sobrevivência com a Marinha italiana e o artigo de maio de 2008, a conferência de 2024 em Foligno com a placa que recebeu como reconhecimento, o trabalho sobre perturbações alimentares e obesidade, a formação ano a ano, as paixões. As fotos são poucas e bem escolhidas, em molduras de estilo Polaroid que acompanham o tamanho de cada foto à medida que muda; os documentos abrem em grande para poderem ser mesmo lidos. É o contrário de um currículo em lista: percebe-se como uma pessoa chegou a trabalhar assim.

Cada escolha tem o seu nome.

O teste mais simples é tirar o nome e ver o que fica. O iceberg é a sua frase, a linha única vem dos seus planos, a agenda é a das suas consultas, o fora de pista é a sua pista, o ensō vem das artes marciais em que acredita, a assinatura é da sua mão. Estes materiais pertencem a uma só pessoa, e é por isso que o site não pode ser reutilizado para mais ninguém.

Para quem procura um dietista, a diferença é concreta: antes mesmo de pegar no telefone, já percebeu como pensa a pessoa a quem vai contar a sua relação com a comida. Um site à medida também pode fazer isso.

Resultados.

Não encontra aqui números de visitas e marcações. Só publicamos dados reais e medidos, e acrescentá-los-emos quando existirem.